Kohlrabigemüse mit Käsesauce
Kohlrabigemüse ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche und kann auf vielfältige Weise zubereitet werden. In diesem Rezept möchte ich dir zeigen, wie du eine köstliche Variante mit Käsesauce zaubern kannst. Das Ergebnis ist ein cremiges und herzhaftes Gericht, das sowohl als Hauptgericht oder auch als Beilage serviert werden kann.
Zutaten:
- 3 Kohlrabi
- 500 ml Gemüsebrühe
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 200 ml Milch
- 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Schäle die Kohlrabi und schneide sie in etwa 1 cm dicke Scheiben. Koche sie in der Gemüsebrühe etwa 10 Minuten, bis sie bissfest sind. Gieße die Kohlrabi ab und behalte die Brühe für die Sauce.
In einem separaten Topf schmilzt du die Butter bei mittlerer Hitze. Rühre das Mehl ein und lasse es kurz anschwitzen, bis es leicht goldbraun wird. Gieße nach und nach die Milch und die aufbewahrte Gemüsebrühe hinzu und rühre dabei kontinuierlich, um Klumpen zu vermeiden.
Wenn die Sauce eine cremige Konsistenz erreicht hat, gib den geriebenen Käse hinzu und rühre, bis er geschmolzen ist. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
Lege die Kohlrabischeiben in eine Auflaufform und gieße die Käsesauce darüber. Backe das Ganze bei 180°C für ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Serviere das Kohlrabigemüse mit Käsesauce heiß und genieße die cremige Köstlichkeit!
Vorbereitungszeit:
Die Zubereitung des Kohlrabigemüses mit Käsesauce dauert etwa 30 Minuten.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für eine Portion Kohlrabigemüse mit Käsesauce (ca. 250 g) sind:
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 12 g
Tipps:
- Verwende gerne deinen Lieblingskäse für die Sauce, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen.
- Wenn du möchtest, kannst du auch noch frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch über das Gericht streuen, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erhalten.
FAQs:
1. Kann ich das Kohlrabigemüse mit Käsesauce auch einfrieren?
Ja, du kannst das Kohlrabigemüse mit Käsesauce einfrieren. Beachte jedoch, dass die Konsistenz der Sauce nach dem Auftauen möglicherweise etwas verändert ist.
2. Kann ich das Kohlrabigemüse als Beilage servieren?
Ja, das Kohlrabigemüse mit Käsesauce eignet sich auch hervorragend als Beilage zu verschiedenen Gerichten wie zum Beispiel Fleisch oder Fisch.
Probier dieses köstliche Kohlrabigemüse mit Käsesauce aus und lass dich von seinem cremigen Geschmack begeistern!
