Leckere Rezepte mit Kichererbsenmehl

Wer auf der Suche nach gesunden und leckeren Rezepten ist, sollte unbedingt Kichererbsenmehl ausprobieren. Diese vielseitige Zutat ist nicht nur glutenfrei, sondern auch reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß. Mit Kichererbsenmehl lassen sich allerlei Köstlichkeiten zaubern, von herzhaft bis süß. Hier sind einige Ideen, wie du das Beste aus Kichererbsenmehl herausholen kannst.

Falafel aus Kichererbsenmehl

Beginnen wir mit einem Klassiker: Falafel! Statt dem üblichen Kichererbsenbrei kannst du dieses Mal Falafel aus Kichererbsenmehl zubereiten. Dafür benötigst du lediglich eine Handvoll Zutaten: Kichererbsenmehl, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Gewürze wie Kreuzkümmel und Koriander. Vermische alle Zutaten zu einer klebrigen Masse und forme kleine Bällchen. Anschließend frittierst du sie goldbraun. Serviere die Falafel mit Hummus, Joghurtdip oder in einem Fladenbrot – einfach köstlich!

### Zutaten:

• 200 g Kichererbsenmehl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 Bund frische Petersilie, gehackt
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriander
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Frittieren

Anleitung:

1. In einer Schüssel alle Zutaten, außer dem Öl, gut vermischen.
2. Daraus kleine Bällchen formen und auf einem Teller platzieren.
3. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Falafel goldbraun frittieren.
4. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Kichererbsenmehl-Brot

Wie wäre es mit einem leckeren glutenfreien Brot? Kichererbsenmehl eignet sich hervorragend als Basis für ein Brotrezept. Du kannst es nach Belieben mit Gewürzen, Nüssen oder Kräutern verfeinern. Das Kichererbsenmehl-Brot schmeckt herrlich saftig und passt sowohl zu herzhaften als auch süßen Belägen.

### Zutaten:

• 300 g Kichererbsenmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 1 TL Kräuter der Provence
• 3 Eier
• 50 ml Olivenöl
• 200 ml Wasser

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Kichererbsenmehl, Backpulver, Salz und Kräuter mischen.
2. In einer separaten Schüssel die Eier, Olivenöl und Wasser verquirlen.
3. Die Eimischung zur Mehlmischung geben und zu einem Teig verrühren.
4. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und glattstreichen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
6. Nach dem Backen das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Die Vielfalt von Kichererbsenmehl

Mit Kichererbsenmehl kannst du nicht nur herzhafte Speisen zubereiten, sondern auch süße Leckereien. Versuche zum Beispiel Kichererbsenmehl-Pancakes oder Kichererbsenmehl-Kekse. Die Möglichkeiten sind endlos!

Also, worauf wartest du noch? Entdecke die wunderbare Welt der Kichererbsenmehl-Rezepte und lass dich von dem köstlichen Geschmack überraschen. Ganz nebenbei tust du etwas Gutes für deine Gesundheit. Probiere es einfach aus!

Disclaimer: Bitte beachte, dass die Informationen in diesem Artikel rein informativ sind und nicht als medizinischer Rat angesehen werden sollten.