Heute möchte ich ein klassisches deutsches Gericht mit Ihnen teilen - Jägersoße. Diese cremige, herzhafte Soße ist eine perfekte Ergänzung zu Fleischgerichten oder Ihrer Lieblingsbeilage. Mit ihrer reichen Pilzaromen und einer wunderbaren Konsistenz wird sie sicherlich Ihre Geschmacksnerven verführen. Hier ist ein einfaches und leckeres Rezept für Jägersoße, das Sie zu Hause ausprobieren können.
Rezept für Jägersoße
Zutaten:
- 200 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 250 ml Geflügelbrühe
- 150 ml Schlagsahne
- 1 TL Dijonsenf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. In einem Topf die Butter schmelzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Fügen Sie dann den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn mit, bis er duftet.
3. Fügen Sie die Champignons hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten lang, bis sie weich sind.
4. Das Mehl über die Champignons streuen und gut umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
5. Gießen Sie langsam die Geflügelbrühe ein und rühren Sie dabei ständig, um Klumpenbildung zu vermeiden. Kochen Sie die Soße unter ständigem Rühren für 5 Minuten, bis sie etwas eingedickt ist.
6. Rühren Sie die Schlagsahne und den Senf in die Soße ein. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
7. Kochen Sie die Soße weitere 2-3 Minuten, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Probieren Sie sie und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an.
Diese Jägersoße passt perfekt zu vielen Gerichten. Servieren Sie sie über gebratenem Fleisch, gegrilltem Gemüse oder auch über Spätzle für ein herzhaftes vegetarisches Gericht.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für diese Jägersoße beträgt etwa 20 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält diese Jägersoße ca. 250 Kalorien, 18 g Fett, 10 g Kohlenhydrate und 8 g Eiweiß.
Tipps:
1. Sie können die Soße nach Belieben anpassen, indem Sie weitere Gewürze wie Thymian oder Paprika hinzufügen.
2. Um eine vegane Version der Jägersoße zuzubereiten, können Sie die Schlagsahne durch Pflanzensahne oder Kokosmilch ersetzen.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich Jägersoße im Voraus zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können die Jägersoße im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie einfach vor dem Servieren erneut.
Probieren Sie dieses köstliche Jägersoße-Rezept aus und genießen Sie eine geschmackvolle Mahlzeit mit Ihren Lieben. Guten Appetit!
