Hallo liebe Leser,
Himbeertorte Rezept
Heute möchte ich euch ein leckeres Rezept für eine Himbeertorte vorstellen. Diese Torte ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern schmeckt auch unglaublich gut. Die fruchtige Note der Himbeeren gepaart mit einer zarten Creme lassen das Wasser im Mund zusammenlaufen. Lasst uns direkt loslegen!
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 500 g Himbeeren
- 500 ml Sahne
- 200 g Frischkäse
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Puderzucker
Anleitung
Beginnen wir mit dem Boden der Torte. Hierfür das Mehl, die Butter, den Zucker und das Ei zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine Springform geben und gleichmäßig verteilen. Anschließend bei 180 Grad Celsius für etwa 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis der Boden goldbraun ist. Dann auskühlen lassen.
Die Himbeeren vorsichtig waschen und abtropfen lassen. Die Sahne steif schlagen und den Frischkäse, Vanillezucker und Puderzucker unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Nun nehmen wir den abgekühlten Boden aus der Springform und schneiden ihn horizontal durch, so dass zwei Böden entstehen. Den unteren Boden mit der Hälfte der Himbeeren belegen und mit einem Teil der Creme bestreichen. Dann den zweiten Boden darauflegen und die restlichen Himbeeren sowie die restliche Creme darauf verteilen. Die Torte für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie schön fest wird.
Vorbereitungszeit und Servieren
Die Zubereitung der Himbeertorte dauert ungefähr 30 Minuten. Hinzu kommt die Backzeit des Bodens und die Kühlzeit. Insgesamt sollte man also mit etwa 3 Stunden rechnen, bis die Torte servierfertig ist.
Zum Servieren die Torte vorsichtig aus der Springform lösen und auf eine Tortenplatte oder einen Teller setzen. Bei Bedarf kann man die Torte noch mit ein paar frischen Himbeeren und Puderzucker dekorieren. Sie ist ein wahrer Genuss für die Augen und den Gaumen.
Nährwertangaben
Die genauen Nährwertangaben können je nach verwendeten Zutaten variieren. Eine Portion der Himbeertorte (ca. 1/12 der Torte) enthält ungefähr 350 Kalorien, 25 g Fett, 30 g Kohlenhydrate und 5 g Eiweiß. Die Torte ist also nicht nur lecker, sondern auch relativ kalorienarm.
Tipps und Tricks
Wenn ihr den Geschmack der Himbeeren noch intensiver haben möchtet, könnt ihr die Hälfte der Himbeeren vor dem Belegen des Bodens leicht pürieren und dann auf den Boden streichen. So zieht der fruchtige Geschmack noch besser in den Boden ein. Außerdem könnt ihr die Torte auch mit anderen Beeren oder Früchten zubereiten, je nachdem was euch am besten schmeckt.
Ich hoffe, euch hat dieses Rezept für eine köstliche Himbeertorte gefallen. Lasst es euch schmecken und teilt eure Erfahrungen gerne in den Kommentaren mit uns. Guten Appetit!
