Himbeerkuchen - Rezept
Himbeerkuchen ist ein köstliches und erfrischendes Dessert, das perfekt für den Sommer ist. Mit frischen Himbeeren auf einem knusprigen Keksboden ist dieser Kuchen einfach unwiderstehlich. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du einen himmlisch leckeren Himbeerkuchen zubereiten kannst.
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 500 g frische Himbeeren
- 2 EL Speisestärke
- 100 ml Wasser
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Das Mehl, die Butter, den Zucker, das Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten. Den Teig in die Springform drücken und einen Rand formen.
3. Die Hälfte der Himbeeren auf dem Teig verteilen.
4. Die Speisestärke in Wasser auflösen und die restlichen Himbeeren damit vermischen. Die Mischung gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
5. Den Himbeerkuchen etwa 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
6. Den Kuchen auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten, die Backzeit beträgt 45-50 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 12 Stücke Himbeerkuchen.
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Kalorien: 220
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 3 g
Tipps:
- Verwende frische Himbeeren für den besten Geschmack. Du kannst auch gefrorene Himbeeren verwenden, aber achte darauf, dass sie gut aufgetaut sind und überschüssige Flüssigkeit abgegossen wird.
- Der Himbeerkuchen schmeckt am besten, wenn er komplett ausgekühlt ist.
FAQs:
Frage: Kann ich den Himbeerkuchen am Vortag zubereiten?
Antwort: Ja, du kannst den Himbeerkuchen problemlos am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Nimm ihn etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit er Raumtemperatur erreicht.
Frage: Kann ich anstelle von Himbeeren auch andere Früchte verwenden?
Antwort: Ja, du kannst den Kuchen auch mit anderen Beeren wie Erdbeeren oder Heidelbeeren zubereiten. Die Backzeit kann sich jedoch je nach Fruchtsorte leicht ändern.
Genieße diesen köstlichen Himbeerkuchen als Dessert oder Kaffeekuchen. Mit seinem fruchtigen Geschmack und dem knusprigen Boden wird er sicherlich ein Hit bei deinen Lieben sein!
