Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept für Haferflockenkekse vorstellen. Diese knusprigen Kekse mit Eiweiß sind nicht nur lecker, sondern auch noch gesund. Perfekt für einen süßen Snack zwischendurch oder als kleines Mitbringsel für Freunde und Familie. Lassen Sie sich von unserem Rezept inspirieren!
Haferflockenkekse mit Honig und Nüssen
Zutaten:
- 200 g Haferflocken
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Haselnüsse)
- 100 g Honig
- 2 reife Bananen
- 1 Ei
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Anleitung:
- Die Haferflocken, gemahlenen Mandeln und gehackten Nüsse in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und zu den trockenen Zutaten hinzufügen.
- Den Honig, das Ei, den Zimt, das Vanilleextrakt und eine Prise Salz ebenfalls in die Schüssel geben.
- Alles gut miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Kekse für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Genießen Sie diese leckeren Haferflockenkekse!
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 45 Minuten und die Kekse haben eine angenehme knusprige Konsistenz. Dieses Rezept ergibt etwa 20 Kekse, je nach Größe.
Nährwertangaben:
Pro Portion (1 Keks)
- Kalorien: 120
- Protein: 3 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Fett: 6 g
- Ballaststoffe: 2 g
Tipp:
Wenn Sie möchten, können Sie die Haferflockenkekse nach Belieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel getrocknete Früchte oder Schokoladenstückchen hinzu. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich statt Honig auch Ahornsirup verwenden?
Ja, Sie können den Honig problemlos durch Ahornsirup ersetzen. Dabei wird der Geschmack etwas anders sein, aber immer noch köstlich!
2. Kann ich die Haferflockenkekse auch glutenfrei zubereiten?
Ja, verwenden Sie einfach glutenfreie Haferflocken und stellen Sie sicher, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.
Das waren unsere köstlichen Haferflockenkekse mit Honig und Nüssen. Wir hoffen, dass Ihnen das Rezept gefällt und Sie die Kekse genießen können!
