Grünkern Tabouleh Mit äpfeln, Ziegenkäse Und Minze

Heute möchte ich Ihnen einige köstliche Grünkern-Rezepte vorstellen. Grünkern ist ein speziell verarbeiteter grüner Dinkel, der einen nussig-herzhaften Geschmack hat und in der deutschen Küche immer beliebter wird. Lassen Sie sich von diesen leckeren Gerichten inspirieren!

Grünkern Tabouleh mit Äpfeln, Ziegenkäse und Minze

Beginnen wir mit einem erfrischenden Grünkern Tabouleh. Dieses köstliche Gericht kombiniert den nussigen Geschmack des Grünkerns mit der Süße von Äpfeln, der Cremigkeit von Ziegenkäse und der Frische von Minze. Es ist eine perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch oder einfach als leichtes Mittagessen.

Zutaten:

• 200 g Grünkern
• 2 Äpfel
• 100 g Ziegenkäse
• 1 Handvoll frische Minze
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Grünkern nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
2. Äpfel waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Den Ziegenkäse in kleine Würfel schneiden.
4. Die Minze fein hacken.
5. In einer Schüssel den abgekühlten Grünkern, die Äpfel, Ziegenkäse und Minze vermischen.
6. Mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Dieses Grünkern Tabouleh ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Der Grünkern liefert wertvolle Ballaststoffe und Mineralstoffe, während die Äpfel eine gute Quelle für Vitamine sind.

Grünkernsalat griechischer Art

Ein weiteres köstliches Grünkern-Rezept ist der Grünkernsalat griechischer Art. Dieser Salat vereint den herzhaften Geschmack des Grünkerns mit mediterranen Aromen wie Oliven, Tomaten und Feta-Käse. Er ist der perfekte Begleiter zu gegrilltem Fleisch oder einfach als leichtes Abendessen.

Zutaten:

• 200 g Grünkern
• 100 g Feta-Käse
• 1 große Tomate
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 Handvoll Oliven
• 1 Handvoll frische Petersilie
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Grünkern nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
2. Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden.
3. Die Tomate entkernen und in kleine Stücke schneiden.
4. Die Zwiebel fein hacken.
5. Die Oliven halbieren.
6. In einer Schüssel den abgekühlten Grünkern, Feta-Käse, Tomate, Zwiebel, Oliven und Petersilie vermischen.
7. Mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Dieser Grünkernsalat griechischer Art ist ein wahrer Genuss. Die Kombination aus dem herzhaften Grünkern, der frischen Tomate und dem würzigen Feta-Käse ist einfach unwiderstehlich.

Grünkern-Frikadellen

Wenn Sie auf der Suche nach einer vegetarischen Alternative zu klassischen Frikadellen sind, dann probieren Sie doch mal diese leckeren Grünkern-Frikadellen. Sie sind herzhaft, würzig und einfach zuzubereiten.

Zutaten:

• 200 g Grünkern
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Ei
• 3 EL Paniermehl
• 1 TL Paprika
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer
• Pflanzenöl zum Braten

Zubereitung:

1. Den Grünkern nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
4. In einer Schüssel den abgekühlten Grünkern, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen.
5. Mit den Händen kleine Frikadellen formen.
6. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.

Genießen Sie diese köstlichen Grünkern-Frikadellen mit einem frischen Salat oder in einem Burger. Sie sind eine gesunde und leckere Alternative zu Fleisch-Frikadellen.

Grünkern-Salat mit Apfel & Parmesan

Ein weiterer köstlicher Grünkernsalat ist der Grünkern-Salat mit Apfel und Parmesan. Dieser Salat ist besonders erfrischend und verbindet den nussigen Geschmack des Grünkerns mit der Süße von Äpfeln und der Würze von Parmesan.

Zutaten:

• 200 g Grünkern
• 1 Apfel
• 50 g Parmesan
• 1 Handvoll Rucola
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Grünkern nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
2. Den Apfel waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Den Parmesan grob reiben.
4. Den Rucola waschen und trocken schleudern.
5. In einer Schüssel den abgekühlten Grünkern, Apfel, Parmesan und Rucola vermischen.
6. Mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Dieser Grünkern-Salat mit Apfel und Parmesan ist ein perfekter Sommersalat. Die Kombination aus dem nussigen Grünkern, der Süße des Apfels und der Würze des Parmesans ist einfach unwiderstehlich.

Ich hoffe, diese Grünkern-Rezepte haben Ihnen gefallen und Sie sind inspiriert, sie auszuprobieren. Grünkern ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und vielseitig verwendbar. Genießen Sie die köstlichen Aromen und profitieren Sie von den vielen gesundheitlichen Vorteilen, die Grünkern bietet!