Heute präsentieren wir Ihnen einen köstlichen Gemüseeintopf, der perfekt für kühle Abende ist. Dieses herzhafte Gericht wird Ihr Herz mit Wärme und Zufriedenheit füllen. Mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen ist dieser Gemüseeintopf ein wahrer Seelenwärmer.
Gemüseeintopf mit Erbsen
Zutaten:
- 500 g Gemüse (z. B. Karotten, Sellerie, Lauch, Kohlrabi)
- 200 g Erbsen
- 2 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Frische Kräuter zum Garnieren
Zubereitung:
1. Das Gemüse waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
4. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Das geschnittene Gemüse und die Kartoffeln in den Topf geben und für einige Minuten anbraten.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
7. Den Topf abdecken und den Gemüseeintopf bei mittlerer Hitze für etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
8. Die Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
9. Den Gemüseeintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Den Gemüseeintopf in Schalen oder tiefen Tellern servieren und mit frischen Kräutern garnieren.
Dieser Gemüseeintopf ist nicht nur gesund und nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Genießen Sie ihn mit Ihren Lieben an einem gemütlichen Abend zu Hause. Er wird sicherlich jeden Gaumen erfreuen.
Guten Appetit!
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