Gazpacho Andaluz
Ein herrlich erfrischendes und gesundes Gericht aus Spanien ist die Gazpacho Andaluz. Diese kalte Suppe ist perfekt für heiße Sommertage und sorgt für eine angenehme Abkühlung. Ursprünglich stammt sie aus Andalusien und wurde traditionell mit frischen Zutaten wie Tomaten, Gurken, Paprika und Knoblauch zubereitet. Hier ist ein einfaches Rezept, mit dem du die Gazpacho Andaluz zu Hause genießen kannst.
Zutaten:
- 1 kg reife Tomaten
- 1 Salatgurke
- 1 rote Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Tomaten, Gurke und Paprika waschen und grob hacken.
2. Knoblauch und Zwiebel schälen und ebenfalls grob hacken.
3. Alle Zutaten zusammen in einen Mixer geben und pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
4. Olivenöl und Essig hinzufügen und gut vermischen.
5. Die Gazpacho mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Gazpacho für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie gut durchziehen kann.
7. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Gazpacho Andaluz dauert etwa 20 Minuten. Hinzu kommt die Zeit, in der die Suppe im Kühlschrank ziehen muss (mindestens 2 Stunden).
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die Gazpacho Andaluz ist eine gesunde und kalorienarme Mahlzeit. Eine Portion enthält durchschnittlich etwa 150 Kalorien, 10 g Fett, 15 g Kohlenhydrate und 3 g Eiweiß.
Tipps:
- Verziere die Gazpacho mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie.
- Serviere die Suppe mit geröstetem Brot oder Knoblauchcroûtons.
- Du kannst die Gazpacho auch mit zusätzlichen Gemüsesorten wie Möhren oder Sellerie variieren.
Gazpacho
Ein weiteres leckeres Gazpacho-Rezept ist die klassische Variante. Diese kalte Suppe wird mit frischen Tomaten, Gurken, Paprika und weiteren Zutaten zubereitet. Hier ist das Rezept:
…
