Erdbeerkuchen ist ein beliebtes und erfrischendes Sommerdessert, das in Deutschland sehr geschätzt wird. Mit saftigen Erdbeeren, einer cremigen Füllung und einem knusprigen Boden ist Erdbeerkuchen einfach unwiderstehlich. Hier sind einige köstliche Rezepte, die du ausprobieren kannst:
Erdbeerkuchen mit Vanillecreme
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 200 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 500 g Erdbeeren
- 500 ml Milch
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 4 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Tasse Sahne
- Puderzucker zum Bestreuen
Anleitung:
- Mehl, Butter, Zucker und Ei zu einem Teig verkneten und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den Teig in eine gefettete Springform drücken und einen Rand hochziehen.
- Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Auf dem Teigboden verteilen.
- Milch, Vanillepuddingpulver, Zucker und Vanillezucker zu einer Creme kochen und über die Erdbeeren gießen.
- Die Sahne steif schlagen und gleichmäßig auf der Vanillecreme verteilen.
- Den Erdbeerkuchen für mindestens 3 Stunden kalt stellen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten (+ 3 Stunden Kühlzeit)
Versunkener Erdbeerkuchen vom Blech
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 1 kg Erdbeeren
- 3 EL Mandelblättchen
- Puderzucker zum Bestreuen
Anleitung:
- Mehl, Butter, Zucker, Salz und Ei zu einem Teig verkneten und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
- Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Auf dem Teigboden verteilen.
- Mandelblättchen über die Erdbeeren streuen.
- Den Erdbeerkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für 30-35 Minuten backen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten (+ Backzeit)
Erdbeerkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch relativ einfach zuzubereiten. Mit frischen Erdbeeren und einer köstlichen Creme sind diese Rezepte perfekt für den Sommer. Probiere sie doch einmal aus und genieße den Geschmack von Erdbeeren in seiner besten Form!
Quellen:
