Erbsenpüree: Schnelles Rezept Für Erbsenmus

Hallo und willkommen! Heute möchte ich mit Ihnen ein köstliches Rezept teilen: Erbsenpüree. Dieses einfache und dennoch leckere Gericht bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern ist auch voller Geschmack. Erbsenpüree ist eine großartige Beilage zu vielen Gerichten oder kann auch als Hauptgericht serviert werden. Folgen Sie mir, während wir uns Schritt für Schritt durch dieses Rezept arbeiten.

Zutaten:

- 500 g Erbsen (am besten tiefgefroren)

- 1 Zwiebel, fein gehackt

- 2 Knoblauchzehen, gehackt

- 2 EL Olivenöl

- 200 ml Gemüsebrühe

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Zuerst geben Sie die Erbsen in einen Topf mit kochendem Wasser und lassen Sie sie ca. 5 Minuten kochen, bis sie weich sind. Dann abgießen und beiseite stellen.

2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind und duftend.

3. Die abgetropften Erbsen hinzufügen und gut umrühren. Dann die Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen.

4. Die Hitze reduzieren und die Erbsen ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

5. Die Mischung vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals umrühren.

Wie man Erbsenpüree zubereitet:

Das Erbsenpüree kann warm oder kalt serviert werden. Sie können es als Beilage zu Fleisch oder Fisch verwenden oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat genießen. Das Püree ist auch eine ideale Basis für verschiedene Gewürze oder Kräuter. Versuchen Sie, es mit Minze, gehackter Petersilie oder sogar etwas Zitronensaft aufzupeppen. Seien Sie kreativ und experimentieren Sie mit den Aromen.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für dieses Erbsenpüree beträgt ca. 20 Minuten. Es ist also ein schnelles und einfaches Rezept, das Sie leicht in Ihren Alltag integrieren können.

Portionen:

Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen Erbsenpüree. Sie können es jedoch problemlos verdoppeln oder halbieren, je nachdem wie viele Gäste Sie haben oder ob Sie Reste für den nächsten Tag haben möchten.

Nährwertangaben:

Das Erbsenpüree ist reich an Ballaststoffen, Protein und Vitaminen. Es ist auch eine gute Quelle für Eisen und Magnesium. Da es sich um eine gesunde und ausgewogene Beilage handelt, passt es perfekt in eine ausgewogene Ernährung.

Tipps:

- Wenn Sie frische Erbsen verwenden möchten, kochen Sie diese bitte etwas länger, bis sie weich sind.

- Das Erbsenpüree kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Spinat oder Brokkoli kombiniert werden, um eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen zu erhalten.

- Möchten Sie eine cremigere Konsistenz? Geben Sie etwas Sahne oder Butter hinzu, um das Püree zu verfeinern.

Probieren Sie dieses einfache und dennoch köstliche Erbsenpüree-Rezept aus. Sie werden die frischen Aromen und die lebhafte grüne Farbe lieben! Guten Appetit!