Hallo zusammen!
Old-Fashioned Eggnog
Weihnachtszeit ist Eggnog-Zeit! Heute möchte ich mein Rezept für einen klassischen Old-Fashioned Eggnog mit euch teilen. Dieser cremige und würzige Eierpunsch gehört einfach zu den Feiertagen dazu.
Zutaten:
- 6 Eigelb
- 150 Gramm Zucker
- 480 Milliliter Milch
- 240 Milliliter Schlagsahne
- 120 Milliliter Rum
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- Prise Salz
Anleitung:
- In einer großen Schüssel die Eigelbe und den Zucker verrühren, bis die Mischung hellgelb und cremig wird.
- In einem Topf die Milch und die Schlagsahne erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- Die heiße Milch langsam zur Eigelbmischung gießen, dabei ständig rühren.
- Die Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie leicht eindickt. Achtung: Die Mischung darf nicht kochen!
- Den Topf vom Herd nehmen und Rum, Vanilleextrakt, gemahlene Muskatnuss und Salz hinzufügen. Gut umrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
- Den Eggnog in Gläser oder Tassen füllen und mit einer Prise Muskatnuss garnieren.
Wie bereitet man den Eggnog zu?
Der Eggnog ist am besten gekühlt. Den Eggnog vor dem Servieren im Kühlschrank mindestens 2 Stunden lang kalt stellen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Eggnog dauert insgesamt etwa 20 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält der Eggnog etwa 350 Kalorien, 10 Gramm Fett, 35 Gramm Kohlenhydrate und 7 Gramm Eiweiß.
Tipps:
Wenn ihr den Eggnog etwas leichter möchtet, könnt ihr die Schlagsahne teilweise oder ganz durch Milch ersetzen. Dadurch wird der Eggnog weniger cremig, aber genauso lecker!
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich den Eggnog ohne Alkohol zubereiten?
Ja, natürlich! Ihr könnt den Rum einfach weglassen und stattdessen etwas mehr Milch hinzufügen.
2. Wie lange hält sich der Eggnog im Kühlschrank?
Der Eggnog hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Am besten schmeckt er jedoch frisch zubereitet.
3. Kann ich den Eggnog auch warm servieren?
Ja, das könnt ihr natürlich auch machen. Gebt den Eggnog dazu einfach in einen Topf und erwärmt ihn bei niedriger Hitze. Rührt dabei regelmäßig um, damit nichts am Boden anbrennt.
Ich hoffe, euch schmeckt dieser Old-Fashioned Eggnog genauso gut wie mir. Lasst es euch schmecken und habt eine wundervolle Weihnachtszeit!
