Chutney Selber Machen: Köstlich-würzige Chutney-rezepte

Hallo Leute! Heute haben wir eine super lustige und köstliche Rezeptsammlung für euch. Wenn ihr nach Abwechslung in eurer Küche sucht, dann seid ihr hier genau richtig. Wir präsentieren euch die besten Chutney-Rezepte, die ihr absolut lieben werdet. Chutneys sind würzige Saucen oder Dips, die in der indischen Küche sehr beliebt sind. Aber keine Sorge, ihr müsst keine Profiköche sein, um diese Rezepte auszuprobieren. Sie sind super einfach zuzubereiten und erfordern nur wenige Zutaten. Also lasst uns loslegen!

1. Das ist das absolute beste indische Tomaten-Chutney-Rezept

Zutaten:

• 500 g reife Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kleines Stück Ingwer
• 2 grüne Chilischoten
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• 1 TL Senfsamen
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprika
• 1 TL Zucker
• 1 EL Essig
• Salz nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und grüne Chilischoten klein schneiden.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und Kreuzkümmelsamen und Senfsamen hinzufügen. Sie sollten anfangen zu knistern.
3. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten.
4. Die Tomaten, grünen Chilis, Kurkuma, Paprika, Zucker und Salz hinzufügen.
5. Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
6. Essig hinzufügen und 1-2 Minuten weiterkochen lassen.
7. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
8. Das Chutney in saubere Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Dieses Tomaten-Chutney schmeckt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Probier es aus und lass dich von den Aromen der indischen Küche verzaubern!

2. Chutney-Rezepte aus Obst und Gemüse

Zutaten:

• 200 g Obst (z. B. Äpfel, Birnen, Mango)
• 200 g Gemüse (z. B. Paprika, Zucchini, Karotten)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Zucker
• 4 EL Essig
• 1 TL Salz
• 1 TL Chiliflocken

Anleitung:

1. Das Obst und Gemüse in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. In einem Topf Zucker, Essig, Salz und Chiliflocken erhitzen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
4. Das Obst, Gemüse, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und alles gut vermischen.
5. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
6. Ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Chutney zu einer dickflüssigen Konsistenz eingedickt ist.
7. In sterilisierte Gläser füllen und abkühlen lassen.

Dieses Chutney ist perfekt als Dip für Gemüsesticks oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Es ist leicht scharf und voller Geschmack. Probiere verschiedene Obst- und Gemüsekombinationen aus, um deinem Chutney eine persönliche Note zu verleihen.

3. Tomaten-Chutney mit Paprika und frischem Basilikum

Zutaten:

• 500 g reife Tomaten
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund frisches Basilikum
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Essig
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Tomaten, Paprikaschoten, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
3. Die Paprikaschoten hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.
4. Die Tomaten und Knoblauch dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5. Das Basilikum fein hacken und zusammen mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer zum Chutney geben.
6. Alles gut vermischen und weiterköcheln lassen, bis das Chutney eine dicke Konsistenz erreicht hat.
7. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
8. In saubere Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Dieses Tomaten-Chutney ist einfach köstlich! Die Kombination aus Tomaten, Paprika und frischem Basilikum verleiht ihm einen einzigartigen Geschmack. Es passt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder als Aufstrich auf Brot.

4. Tomaten Chili Chutney

Zutaten:

• 500 g reife Tomaten
• 2 rote Chilischoten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 3 EL Zucker
• 3 EL Essig
• 1 TL Salz
• 1 TL Kreuzkümmel

Anleitung:

1. Die Tomaten, Chilis, Knoblauch und Zwiebeln klein schneiden.
2. In einem Topf Zucker, Essig, Salz und Kreuzkümmel erhitzen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. Die Tomaten, Chilis, Knoblauch und Zwiebeln dazugeben und alles gut vermischen.
4. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
5. Ca. 40 Minuten köcheln lassen, bis das Chutney eine dickere Konsistenz erreicht hat.
6. In sterilisierte Gläser füllen und abkühlen lassen.

Das Tomaten Chili Chutney ist perfekt für alle, die es gerne scharf mögen. Die Kombination aus Tomaten und Chilis gibt diesem Chutney einen explosiven Geschmack. Probiert es auf Burgern, Sandwiches oder als Dip für Pommes. Ihr werdet es lieben!

5. Tomaten-Chutney

Zutaten:

• 1 kg reife Tomaten
• 500 g Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 2 rote Chilischoten
• 300 g Zucker
• 250 ml Essig
• 1 TL Salz
• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• 1 TL Senfkörner

Anleitung:

1. Die Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Chilischoten klein schneiden.
2. Alle Zutaten in einem großen Topf mischen und zum Kochen bringen.
3. Die Hitze reduzieren und das Chutney ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis es eingedickt ist.
4. In sterilisierte Gläser füllen und abkühlen lassen.

Dieses Tomaten-Chutney ist ein wahrer Klassiker. Es hat eine perfekte Balance aus Süße, Säure und Schärfe. Es passt zu so vielen Gerichten und verleiht ihnen eine besondere Note. Probiert es aus und überzeugt euch selbst!

Nun habt ihr eine Auswahl an super leckeren Chutneys, die ihr zu Hause ausprobieren könnt. Ob als Dip, Beilage oder Aufstrich - sie werden euer Geschmackserlebnis auf ein ganz neues Level bringen. Also macht euch ans Werk und lasst euch von der Vielfalt der indischen Küche inspirieren. Lasst eurer Kreativität freien Lauf und experimentiert mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen! Viel Spaß beim Kochen und Genießen!