Cantuccini Von Sofi

Cantuccini

Cantuccini ist ein köstliches italienisches Mandelgebäck, das perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt. Es hat eine knackige Textur und ist mit Mandeln bestückt, die dem Gebäck einen herrlichen nussigen Geschmack verleihen. In diesem Artikel finden Sie ein einfaches Rezept, um Cantuccini zu Hause zuzubereiten.

Zutaten

Für die Cantuccini:

• 250 g Mehl
• 200 g Zucker
• 200 g Mandeln
• 3 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• Abrieb einer unbehandelten Zitrone

Anweisungen

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Mehl, Zucker, Mandeln, Eier, Vanillezucker, Salz und Zitronenabrieb in einer Schüssel vermengen.
3. Den Teig zu einer Rolle formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Das Blech für etwa 25-30 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben, bis die Cantuccini goldbraun sind.
5. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
6. Die abgekühlte Rolle in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
7. Die Scheiben wieder auf das Blech legen und für weitere 10-15 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
8. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
9. Die Cantuccini in einer luftdichten Dose aufbewahren.

Wie man Cantuccini zubereitet

Die Zubereitung von Cantuccini ist sehr einfach. Zuerst werden alle Zutaten miteinander vermischt, um einen Teig herzustellen. Dieser wird dann zu einer Rolle geformt und im Backofen gebacken. Nach dem Backen wird die Rolle in Scheiben geschnitten und erneut im Ofen gebacken, bis sie knusprig sind. Sobald die Cantuccini vollständig abgekühlt sind, können sie in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.

Zubereitungszeit

Die Zubereitung von Cantuccini dauert insgesamt etwa 1 Stunde, einschließlich der Backzeit.

Portionen

Das Rezept ergibt ca. 30 Cantuccini.

Nährwertangaben

Die folgenden Nährwertangaben gelten für eine Portion Cantuccini (ca. 2 Stück):

• Kalorien: 150
• Fett: 6 g
• Kohlenhydrate: 20 g
• Eiweiß: 4 g

Tipps

Hier sind einige hilfreiche Tipps, um die perfekten Cantuccini zuzubereiten:

• Verwenden Sie nur frische Mandeln, um den besten Geschmack zu erzielen.
• Der Teig lässt sich am besten verarbeiten, wenn er etwas klebrig ist. Wenn er zu trocken ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu.
• Wenn Sie die Cantuccini besonders knusprig mögen, können Sie sie nach dem zweiten Backen noch für einige Minuten im ausgeschalteten, aber noch warmen Backofen lassen.

FAQs

Hier sind einige häufig gestellte Fragen zum Thema Cantuccini:

• Wie lange halten sich Cantuccini? Cantuccini können bei richtiger Aufbewahrung bis zu 2 Wochen haltbar sein. Bewahren Sie sie einfach in einer luftdichten Dose an einem kühlen und trockenen Ort auf.
• Kann ich andere Nüsse anstelle von Mandeln verwenden? Ja, Sie können auch andere Nüsse wie Haselnüsse oder Walnüsse verwenden, um Cantuccini zuzubereiten.
• Welche Getränke passen gut zu Cantuccini? Cantuccini schmecken besonders gut zu Kaffee, Tee oder Dessertwein wie Vin Santo.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Cantuccini!