Du bist ein Fan von Suppen und möchtest gerne eine köstliche und gesunde Rote-Bete-Suppe ausprobieren? Dann ist unser Rezept für veganen Borschtsch genau das Richtige für dich! Der Borschtsch ist ein traditionelles russisches Gericht, das aus roter Bete und Weißkohl zubereitet wird. Er ist nicht nur farbenfroh und appetitlich anzusehen, sondern auch voller Geschmack und Vitamine. Mit unserem einfachen Rezept kannst du diesen veganen Borschtsch ganz einfach zu Hause nachkochen.
Russischer Borschtsch – eine traditionelle Spezialität
Der Borschtsch ist eine beliebte Spezialität der russischen Küche und wird dort oft als Nationalgericht bezeichnet. Ursprünglich stammt der Borschtsch aus der Ukraine, hat sich aber im Laufe der Zeit auch in anderen Ländern wie Russland und Polen etabliert. Die Hauptzutat des Borschtschs ist die rote Bete, die der Suppe ihre charakteristische rote Farbe verleiht. Zusammen mit Weißkohl, Kartoffeln, Möhren und weiteren Gemüsesorten entsteht eine köstliche Suppe, die sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann.
Unser Rezept für veganen Borschtsch
Zutaten:
- 500 g Rote Bete
- 1/2 Weißkohl
- 3 Kartoffeln
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die rote Bete, den Weißkohl, die Kartoffeln und die Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Das geschnittene Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzugießen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und den Borschtsch etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!
Weitere leckere Rezepte für Borschtsch
Wenn du weitere Variationen des köstlichen Borschtschs ausprobieren möchtest, haben wir hier noch einige weitere Rezepte für dich:
Russischer Borschtsch von abillig1
### Borschtsch / Borsch von Muska
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Alle diese Rezepte bieten verschiedene Variationen des traditionellen Borschtschs und sind definitiv einen Versuch wert.
Fazit
Der Borschtsch ist eine wunderbar vielseitige Suppe, die sich sowohl als Hauptgericht als auch als Vorspeise eignet. Die Kombination aus Roter Bete, Weißkohl und weiteren Gemüsesorten macht den Borschtsch nicht nur farbenfroh, sondern auch äußerst gesund und nährstoffreich. Ob vegan oder mit Fleisch, der Borschtsch ist ein absolutes Muss für jeden Suppenliebhaber.
Also los, schnapp dir die frischen Zutaten und koche dir eine Portion leckeren Borschtsch nach unserem Rezept. Guten Appetit!
