Heute teilen wir ein köstliches Rezept für Borsch, eine traditionelle ukrainische Rote-Bete-Suppe. Borsch ist bekannt für seinen kräftigen Geschmack und seine tiefrote Farbe. Es ist auch in anderen osteuropäischen Ländern beliebt und wird häufig als Hauptgericht serviert. Diese herzhafte Suppe ist perfekt für kalte Wintertage oder wann immer Sie Lust auf etwas Warmes und Nahrhaftes haben.
Bildquellen:
Bevor wir mit dem Rezept beginnen, lassen Sie uns einen Blick auf einige köstliche Bilder von Borsch werfen:
Zutaten:
- 500 g Rote Bete
- 2 Karotten
- 2 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1/4 Weißkohl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Essig
- 1 EL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Rote Bete, Karotten, Kartoffeln und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
2. Den Kohl in feine Streifen schneiden und den Knoblauch hacken.
3. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist.
4. Die Karotten, Kartoffeln, Rote Bete und Kohl dazugeben und für ca. 5 Minuten mitbraten.
5. Das Tomatenmark hinzufügen und gut vermischen.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe zugedeckt für ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
7. Den Essig und Zucker hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Borsch in Schüsseln servieren und nach Belieben mit saurer Sahne und frischen Kräutern garnieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dauert etwa 1 Stunde und 15 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4-6 Portionen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben können je nach verwendeten Zutaten variieren.
Tipps:
- Sie können die Suppe nach Belieben mit weiterem Gemüse wie Paprika oder Sellerie ergänzen.
- Um die Suppe noch herzhafter zu machen, können Sie Rindfleisch oder Wurst hinzufügen.
- Traditionell wird Borsch mit saurer Sahne serviert, die einen köstlichen Kontrast zur intensiven Süße der Rote Bete bietet.
FAQs:
- Kann ich Borsch im Voraus zubereiten? Ja, Borsch schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da sich die Aromen vollständig entfalten können. Bewahren Sie die Suppe einfach im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie vor dem Servieren.
- Kann ich Borsch einfrieren? Ja, Borsch lässt sich gut einfrieren. Geben Sie die abgekühlte Suppe in verschließbare Behälter oder Gefrierbeutel und frieren Sie sie ein. Vor dem Verzehr auftauen und erwärmen.
Wir hoffen, Ihnen hat dieses köstliche Borsch-Rezept gefallen. Probieren Sie es aus und genießen Sie diese wunderbare ukrainische Spezialität. Guten Appetit!
