Bethmännchen

Bethmännchen - Rezept mit Bild - kochbar.de

Bethmännchen sind eine süße Spezialität aus Frankfurt und ein beliebtes Gebäck zur Weihnachtszeit. Die kleinen Marzipankekse sind nicht nur lecker, sondern auch hübsch anzusehen. In diesem Rezept erfährst du, wie du die Bethmännchen selbst zubereiten kannst.

Zutaten:

• 200 g Mandeln
• 200 g Puderzucker
• 1 Eiweiß
• 1-2 Tropfen Bittermandelöl

Zubereitung:

1. Die Mandeln in kochendem Wasser blanchieren und anschließend die Haut abziehen.
2. Die Mandeln mit dem Puderzucker in einem Mixer fein mahlen.
3. Das Eiweiß hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
4. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und mit jeweils drei ganzen Mandeln belegen.
5. Die Bethmännchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Celsius etwa 15 Minuten backen.

Wie bereitet man Bethmännchen zu?

Bethmännchen sind relativ einfach zuzubereiten. Zuerst werden die Mandeln blanchiert, indem sie für kurze Zeit in kochendes Wasser gelegt werden. Dadurch lässt sich die Haut leichter abziehen. Anschließend werden die Mandeln mit Puderzucker fein gemahlen. Das Eiweiß wird dazugegeben und alles zu einem Teig verknetet. Kleine Kugeln werden geformt und mit jeweils drei ganzen Mandeln belegt. Die Bethmännchen werden dann gebacken, bis sie goldbraun sind.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung der Bethmännchen dauert etwa 30 Minuten.

Portionen:

Das Rezept ergibt ca. 30 Bethmännchen.

Nährwertangaben:

Die genauen Nährwertangaben pro Bethmännchen variieren je nach Größe und Zutaten. Hier sind die ungefähren Angaben für eine durchschnittliche Portion:

• Kalorien: 60
• Fett: 3 g
• Kohlenhydrate: 7 g
• Eiweiß: 1 g

Tipps:

• Wenn du keinen Mixer hast, kannst du auch bereits gemahlene Mandeln verwenden.
• Verwende immer frische Eier für das Eiweiß.
• Du kannst die Bethmännchen nach dem Backen mit etwas geschmolzener Schokolade oder Zuckerguss verzieren.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann man Bethmännchen einfrieren?

Ja, die Bethmännchen lassen sich gut einfrieren. So hast du auch außerhalb der Weihnachtszeit immer eine leckere Nascherei zur Hand.

2. Wie lange sind Bethmännchen haltbar?

In einer luftdichten Dose oder einem verschlossenen Behälter bleiben die Bethmännchen etwa 2-3 Wochen frisch.

3. Kann man die Zutaten für Bethmännchen variieren?

Ja, du kannst die Mandeln beispielsweise durch Haselnüsse oder Walnüsse ersetzen oder dem Teig Gewürze wie Zimt oder Kardamom hinzufügen.

Probier dieses köstliche Rezept für Bethmännchen aus und lass dich von dem einzigartigen Geschmack verzaubern. Es ist ein perfektes Gebäck für die Weihnachtszeit oder einfach, um sich selbst und andere zu verwöhnen.

Bethmännchen Rezept | LECKER | Bethmännchen rezept, Rezepte, Beliebte

Die Bethmännchen sind kleine Marzipankugeln, die traditionell in Frankfurt am Main zur Weihnachtszeit gebacken werden. Dieses Bethmännchen Rezept ist einfach und lecker.

Zutaten:

• 100 g Marzipanrohmasse
• 50 g Puderzucker
• 1 Eiweiß
• 50 g gemahlene Mandeln
• 30 g geschälte, halbierte Mandeln

Zubereitung:

1. Die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker verkneten.
2. Das Eiweiß dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
3. Die gemahlenen Mandeln hinzufügen und gut vermischen.
4. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und jeweils mit einer halbierten Mandel verzieren.
5. Die Bethmännchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 15-20 Minuten backen.

Wie man Bethmännchen zubereitet:

Für die Zubereitung der Bethmännchen wird die Marzipanrohmasse mit Puderzucker verknetet. Anschließend wird das Eiweiß hinzugefügt, um einen geschmeidigen Teig zu erhalten. Die gemahlenen Mandeln werden unter den Teig gemischt. Aus dem Teig werden kleine Kugeln geformt und mit einer halbierten Mandel verziert. Die Bethmännchen werden dann im Ofen gebacken, bis sie goldbraun sind.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung der Bethmännchen dauert etwa 30 Minuten.

Portionen:

Das Rezept ergibt ca. 20 Bethmännchen.

Nährwertangaben:

Die genauen Nährwertangaben pro Bethmännchen variieren je nach Größe und Zutaten. Hier sind die ungefähren Angaben für eine durchschnittliche Portion:

• Kalorien: 80
• Fett: 4 g
• Kohlenhydrate: 8 g
• Eiweiß: 2 g

Tipps:

• Verziere die Bethmännchen mit geschmolzener Schokolade oder Zuckerguss für eine extra süße Note.
• Du kannst die gemahlenen Mandeln auch durch gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse ersetzen.

Häufig gestellte Fragen:

1. Wie lange sind Bethmännchen haltbar?

Die Bethmännchen bleiben in einer luftdichten Dose etwa 2-3 Wochen frisch.

2. Kann man Bethmännchen einfrieren?

Ja, die Bethmännchen lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen.

Mit diesem einfachen Bethmännchen Rezept kannst du das traditionelle Frankfurter Gebäck zu Hause selbst zubereiten und deine Lieben damit verwöhnen. Genieße den einzigartigen Geschmack dieser köstlichen Marzipankugeln zur Weihnachtszeit oder zu jeder anderen Gelegenheit.

Bethmännchen - Rezept | EDEKA

Die Bethmännchen sind ein beliebtes Frankfurter Weihnachtsgebäck und lassen sich relativ einfach zubereiten. Mit diesem Rezept kannst du die süßen Marzipankugeln selbst backen.

Zutaten:

• 200 g Marzipanrohmasse
• 60 g Puderzucker
• 1 Eiweiß
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• Ganze Mandeln zum Verzieren

Zubereitung:

1. Die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker verkneten.
2. Das Eiweiß hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
3. Die gemahlenen Haselnüsse unterkneten.
4. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und jeweils mit einer ganzen Mandel verzieren.
5. Die Bethmännchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 160 Grad Celsius etwa 15-20 Minuten backen.

Wie man Bethmännchen zubereitet:

Die Zubereitung der Bethmännchen ist einfach und schnell. Zuerst wird die Marzipanrohmasse mit Puderzucker verknetet, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Anschließend wird das Eiweiß hinzugefügt und alles zu einem geschmeidigen Teig geknetet. Die gemahlenen Haselnüsse werden unter den Teig geknetet und kleine Kugeln geformt. Jede Kugel wird mit einer ganzen Mandel verziert. Die Bethmännchen werden dann im vorgeheizten Ofen gebacken, bis sie goldbraun sind.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung der Bethmännchen dauert etwa 30 Minuten.

Portionen:

Das Rezept ergibt ca. 20 Bethmännchen.

Nährwertangaben:

Die genauen Nährwertangaben pro Bethmännchen variieren je nach Größe und Zutaten. Hier sind die ungefähren Angaben für eine durchschnittliche Portion:

• Kalorien: 90
• Fett: 5 g
• Kohlenhydrate: 10 g
• Eiweiß: 2 g

Tipps:

• Du kannst die ganzen Mandeln vor dem Verzieren kurz in heißem Wasser blanchieren, um sie leichter von der Haut zu lösen.
• Verziere die Bethmännchen nach dem Backen mit etwas geschmolzener Schokolade oder Zuckerguss für eine extra süße Note.

Häufig gestellte Fragen:

1. Wie lange sind Bethmännchen haltbar?

Die Bethmännchen bleiben in einer luftdichten Dose etwa 2-3 Wochen frisch.

2. Kann man Bethmännchen einfrieren?

Ja, die Bethmännchen lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen.

Probiere dieses einfache Bethmännchen Rezept aus und überrasche deine Familie und Freunde mit selbstgemachten Marzipankugeln zur Weihnachtszeit. Die kleinen Leckereien sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Genuss für den Gaumen.

Bethmännchen von Bashiba| Chefkoch

Die Bethmännchen sind ein traditionelles Frankfurter Weihnachtsgebäck und bestehen hauptsächlich aus Marzipan. Mit diesem Rezept kannst du die kleinen Marzipankugeln leicht selbst zubereiten.

Zutaten:

• 200 g Marzipanrohmasse
• 100 g Puderzucker
• 1 Eiweiß
• 1 Tropfen Bittermandelöl
• Ganze Mandeln zum Verzieren

Zubereitung:

1. Die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker verkneten.
2. Das Eiweiß hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Backofen auf 160 Grad Celsius vorheizen.
4. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und jeweils mit einer ganzen Mandel verzieren.
5. Die Bethmännchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen.

Wie man Bethmännchen zubereitet:

Die Zubereitung der Bethmännchen ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Die Marzipanrohmasse wird mit dem Puderzucker verknetet, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Das Eiweiß wird hinzugefügt und alles zu einem glatten Teig verknetet. Kleine Kugeln werden geformt und mit einer ganzen Mandel versehen. Die Bethmännchen werden dann im vorgeheizten Ofen gebacken, bis sie goldbraun sind