Butterkekskuchen mit Himbeeren - einfach und lecker
Einführung
Willkommen zu meinem köstlichen Rezept für Butterkekskuchen mit Himbeeren! Dieses einfache und leckere Backrezept ist perfekt für jeden Anlass. Egal, ob du eine Party planst oder einfach nur Lust auf etwas Süßes hast, dieser Kuchen wird dich begeistern.
Zutaten
- 200 g Butterkekse
- 150 g Butter, geschmolzen
- 250 g Himbeeren
- 400 g Frischkäse
- 200 g Sahne
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- Puderzucker zum Bestreuen
Anleitung
1. Zuerst bereiten wir den Boden vor. Zerbrösele die Butterkekse in einer Schüssel und mische sie mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung gleichmäßig auf den Boden einer Springform und stelle sie in den Kühlschrank, um sie fest werden zu lassen.
2. Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
3. In einer großen Schüssel vermische den Frischkäse, die Sahne, den Zucker, die Eier und den Vanilleextrakt. Rühre die Zutaten glatt, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Nimm die Springform aus dem Kühlschrank und verteile die Himbeeren gleichmäßig auf dem Boden. Gieße dann die Frischkäsemasse über die Himbeeren.
5. Backe den Kuchen für etwa 45-50 Minuten im vorgeheizten Backofen, bis er goldbraun ist und in der Mitte fest ist. Lass ihn vollständig abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst.
Wie man den Kuchen serviert
Streue zum Schluss etwas Puderzucker über den Kuchen, um ihm eine zusätzliche süße Note zu verleihen. Dieser Butterkekskuchen mit Himbeeren ist ein absolutes Highlight auf jeder Kuchentafel oder als Dessert nach einem köstlichen Abendessen.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit für diesen Butterkekskuchen mit Himbeeren beträgt etwa 20 Minuten, der Rest ist Backzeit und Abkühlzeit.
Portionen
Dieses Rezept ergibt ca. 10 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion dieses Butterkekskuchens mit Himbeeren beträgt die geschätzte Nährstoffzusammensetzung:
- Kalorien: 350
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 7 g
Bitte beachte, dass dies nur geschätzte Werte sind und je nach individueller Zubereitung und Portionierung variieren können.
Tipps
- Du kannst auch andere Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren verwenden, um den Kuchen zu variieren.
- Serviere den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis für ein besonderes Geschmackserlebnis.
Häufig gestellte Fragen
F: Kann ich diesen Kuchen auch ohne Frischkäse zubereiten?
A: Ja, du kannst den Frischkäse durch Quark oder Joghurt ersetzen, um eine leichtere Variante des Kuchens zu erhalten.
F: Wie lange hält sich der Kuchen?
A: Der Kuchen hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch.
Genieße diesen köstlichen Butterkekskuchen mit Himbeeren und lass dich von seiner einfachen Zubereitung und dem leckeren Geschmack überraschen!
