Ayurvedisches Auberginengemüse – Vegan

Ayurveda ist ein uraltes indisches Heilsystem, das auf natürlichen Heilmethoden und Kräutern basiert. Die Ayurvedische Küche ist ein wichtiger Bestandteil dieses Systems, da sie sich auf die Verwendung von nährstoffreichen Zutaten konzentriert, die ein Gleichgewicht im Körper fördern.

Ayurvedische Rezepte für Vata

Das erste Rezept, das ich Ihnen vorstellen möchte, ist ein köstlicher Couscous-Salat. Dieses Gericht ist reich an gesunden Zutaten und enthält eine Vielzahl von Gewürzen, die den Körper beruhigen und das Vata-Dosha ausgleichen.

### Zutaten:

• 250 g Couscous
• 1 Gurke
• 1 rote Paprika
• 1 Handvoll Koriander
• 1 Handvoll Minze
• 1 Granatapfel
• 1 Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Couscous nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen.
2. Gurke, Paprika und Kräuter fein hacken.
3. Granatapfelkerne aus der Schale lösen.
4. Zitrone auspressen und den Saft beiseite stellen.
5. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
6. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
7. Gut umrühren und den Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Zubereitungszeit:

15 Minuten (plus 1 Stunde zum Ziehen lassen)

Ein weiteres köstliches Ayurvedisches Rezept ist Auberginengemüse. Dieses vegane Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten.

### Zutaten:

• 2 Auberginen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprika
• 1 TL Garam Masala
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl

Anleitung:

1. Auberginen in Würfel schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
4. Gewürze hinzufügen und kurz anrösten.
5. Auberginenwürfel hinzufügen und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich sind.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Die Ayurvedische Küche bietet eine Vielzahl von gesunden und schmackhaften Rezepten. Probieren Sie diese Ayurvedischen Rezepte aus und erleben Sie die positiven Auswirkungen auf Ihren Körper und Geist!

Bitte beachten Sie, dass diese Rezepte nicht von einem professionellen Ayurveda-Mediziner erstellt wurden. Konsultieren Sie immer einen Experten, bevor Sie Ihre Ernährung umstellen oder neue Zutaten verwenden.

Quellen:

• Pin on Ajurveda
• Ayurvedische Rezepte - Salat, Curry und Tarte - Deutschland is(s)t vegan
• Ayurvedische Rezepte für Vata - Apple and Ginger
• Ayurvedisches Auberginengemüse – vegan
• Pin auf Ayurvedische rezepte
• Ayurvedische One Pot Bowl | Rezept | Ayurvedische rezepte, Gesunde
• Ayurvedische Rezepte | Apple and Ginger
• Ayurvedische Rezepte
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Genießen Sie die Ayurvedische Küche und lassen Sie sich von den wunderbaren Aromen und gesundheitlichen Vorteilen dieser köstlichen Gerichte verzaubern!