Gefüllte Auberginen mit Kalbshack
Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept für gefüllte Auberginen mit Kalbshack vorstellen. Diese leckere Speise ist nicht nur in Italien beliebt, sondern erfreut sich auch in der asiatischen Küche großer Beliebtheit. Die saftigen Auberginen werden mit einer herzhaften Füllung aus Kalbshack zubereitet und mit köstlichen Gewürzen verfeinert. Das Gericht eignet sich perfekt als Hauptgericht für ein leckeres Abendessen.
Zutaten:
- 4 Auberginen
- 500 g Kalbshack
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Dose Tomaten, gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Die Auberginen der Länge nach halbieren und das Fruchtfleisch vorsichtig herausschneiden, dabei einen Rand von etwa 1 cm stehen lassen.
2. Das Fruchtfleisch klein schneiden und beiseite stellen.
3. Das Kalbshack in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es braun und krümelig ist.
4. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
5. Das Auberginenfleisch hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Die gewürfelten Tomaten, Kreuzkümmel, Paprika und Oregano hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Auberginenhälften mit der Hackfleischmischung füllen und in eine Auflaufform legen.
8. Die gefüllten Auberginen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen, bis sie weich sind.
9. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Vorbereitungszeit:
Die Zubereitung dieser gefüllten Auberginen mit Kalbshack dauert etwa 30 Minuten, während die Garzeit im Ofen zusätzliche 30 Minuten beträgt. Insgesamt sollten Sie also mit einer Zubereitungszeit von ungefähr 1 Stunde rechnen.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen gefüllte Auberginen.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 320 kcal
- Kohlenhydrate: 25 g
- Fett: 15 g
- Eiweiß: 20 g
- Ballaststoffe: 8 g
Tipps:
- Sie können die gefüllten Auberginen mit geriebenem Käse bestreuen und unter dem Grill knusprig überbacken. Dadurch erhalten Sie eine leckere Käsekruste.
- Servieren Sie die gefüllten Auberginen mit einem frischen Salat und knusprigem Brot, um ein vollständiges Mahlzeit zu genießen.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich anstelle von Kalbshack auch Rinderhack verwenden?
Ja, Sie können Rinderhack als Alternative verwenden. Beachten Sie jedoch, dass Rinderhack einen kräftigeren Geschmack hat als Kalbshack.
- Kann ich diese gefüllten Auberginen vorbereiten und einfrieren?
Ja, Sie können die gefüllten Auberginen vor dem Backen einfrieren. Geben Sie sie einfach in eine luftdichte Verpackung und frieren Sie sie für bis zu 3 Monate ein. Vor dem Backen lassen Sie die Auberginen auftauen und backen sie gemäß dem Rezept.
Probieren Sie dieses köstliche Rezept für gefüllte Auberginen mit Kalbshack aus und lassen Sie sich von den saftigen Auberginen, dem herzhaften Hackfleisch und den köstlichen Gewürzen verwöhnen. Guten Appetit!
