Ich habe einige fantastische Aronia-Rezepte gefunden, die ich gerne mit euch teilen möchte. Aronia ist eine Beerenfrucht, die auch unter dem Namen schwarze Apfelbeere bekannt ist. Sie stammt aus Nordamerika und ist reich an Antioxidantien und zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen. Also lasst uns direkt mit dem ersten Rezept beginnen!
Aronia-Streuselkuchen
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 150 g kalte Butter
- 1 Ei (Größe L)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 500 g frische Aroniabeeren
- 2 EL Speisestärke
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform einfetten.
- Für den Teig Mehl, Zucker, Butter, Ei, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben und zu einem krümeligen Teig verkneten.
- Etwa zwei Drittel des Teigs in die Springform geben und am Boden festdrücken.
- Die Aroniabeeren waschen, abtropfen lassen und mit der Speisestärke vermischen.
- Die Beeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den restlichen Teig über die Beeren krümeln.
- Den Kuchen für 40-45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Genießen!
Aronia Marmelade
Zutaten:
- 1 kg Aroniabeeren
- 400 g Gelierzucker 2:1
Zubereitung:
- Die Aroniabeeren waschen und von Stängeln und Blättern befreien.
- In einem großen Topf die Beeren mit dem Gelierzucker vermischen und für ca. 6-8 Minuten kochen, bis die Beeren weich sind und der Saft eindickt.
- Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, gut verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.
- Die Marmelade vollständig abkühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren.
Aronia-Apfel-Sirup
Zutaten:
- 500 ml Apfelsaft
- 200 ml Aroniasaft
- 100 g Zucker
Zubereitung:
- Apfelsaft, Aroniasaft und Zucker in einen Topf geben und langsam zum Kochen bringen.
- Die Temperatur reduzieren und den Sirup ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis er eingedickt ist.
- Den Sirup durch ein Sieb gießen, in sterilisierte Flaschen füllen und abkühlen lassen.
- Der Sirup kann zum Süßen von Getränken, Desserts oder Müsli verwendet werden.
Apfel-Aronia-Holundermus
Zutaten:
- 1 kg Äpfel
- 250 g Aroniabeeren
- 200 g Holunderbeeren
- 4 EL Zucker
Zubereitung:
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Früchte zusammen mit dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen.
- Ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind.
- Die Mischung mit einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Das Mus in sterilisierten Gläsern abfüllen und abkühlen lassen.
- Auf Brot, Pfannkuchen oder Joghurt genießen!
Das waren nur vier der vielen köstlichen Aronia-Rezepte, die es gibt. Probiert sie gerne aus und lasst euch von dem einzigartigen Geschmack der schwarzen Apfelbeere überzeugen. Guten Appetit!
Rezeptquelle:
