Arabische Küche

Atayef Arabische orientalische gefüllte Pfannkuchen | Syrisches essen

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 1 Teelöffel Trockenhefe
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• 250 ml Wasser
• 1 Teelöffel Rosenwasser
• 2 Esslöffel Walnüsse, gehackt
• 2 Esslöffel Pistazien, gehackt
• 2 Esslöffel Mandeln, gehackt
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel Orangenblütenwasser
• Pflanzenöl zum Braten

Anleitung:

1. Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
2. Wasser und Rosenwasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
3. Den Teig abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
4. Walnüsse, Pistazien, Mandeln, Zucker, Zimt und Orangenblütenwasser in einer Schüssel vermischen.
5. Eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen.
6. Einen Esslöffel Teig in die Pfanne geben und zu einem dünnen Pfannkuchen formen.
7. Etwas von der Nussmischung auf die eine Hälfte des Pfannkuchens geben.
8. Die andere Hälfte über die Füllung klappen und den Pfannkuchen verschließen.
9. Von beiden Seiten goldbraun braten und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
10. Mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.

Arabische Fleischbällchen “Daoud Basha” von CFG93

Zutaten:

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Paprika
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 1/2 Teelöffel Kurkuma
• 1 Esslöffel Petersilie, gehackt
• 1 Esslöffel Koriander, gehackt
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 500 ml passierte Tomaten
• 1 Zitrone, Saft
• Olivenöl zum Braten

Anleitung:

1. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Zimt, Kurkuma, Petersilie, Koriander, Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen.
2. Alles gut vermischen und kleine Fleischbällchen formen.
3. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin goldbraun anbraten.
4. Die passierten Tomaten und den Zitronensaft hinzufügen.
5. Die Fleischbällchen in der Sauce köcheln lassen, bis sie gar sind.
6. Mit Reis oder Fladenbrot servieren.

Arabische Küche - Unser Rezept für Falafel & Hummus

Zutaten:

• 200 g Kichererbsen
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Bund Petersilie, gehackt
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Koriander
• 1 Teelöffel Backpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Frittieren

Anleitung:

1. Die Kichererbsen über Nacht einweichen und abtropfen lassen.
2. Die Kichererbsen in einem Mixer pürieren.
3. Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Koriander, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Aus der Masse kleine Bällchen formen und im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun sind.
5. Mit Hummus und Fladenbrot servieren.

Kekskrümel und Kuchenduft: Ein Ausflug in die arabische Welt

Arabische Süßigkeiten: Rezepte für Baklava & Co.

Arabische Kichererbsen-Spinat Suppe von habibi79

Zutaten:

• 250 g Kichererbsen
• 200 g Spinat
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Olivenöl zum Braten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Kichererbsen über Nacht einweichen und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch in einem Topf mit etwas Olivenöl anschwitzen.
3. Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika und gemahlenen Koriander hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die Kichererbsen und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. Die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis die Kichererbsen weich sind.
6. Den Spinat hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
7. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Hähnchen auf arabische Art von zeina

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel Zimt
• 1/2 Teelöffel Kurkuma
• 1/2 Teelöffel Koriander
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Esslöffel Joghurt

Anleitung:

1. Die Hähnchenbrustfilets in einer Schüssel mit den Zwiebeln, dem Knoblauch, dem Olivenöl, dem Kreuzkümmel, dem Paprika, dem Zimt, dem Kurkuma, dem Koriander, Salz und Pfeffer marinieren.
2. Die marinierten Hähnchenbrustfilets in einer heißen Pfanne anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
3. Mit Joghurt servieren.

Arabisch Rezepte - Besten Rezepte 2021

Arabische Süßspeise: Aish El Saraya عيش السرايا

Zutaten:

• 6 Scheiben Toastbrot
• 400 ml Milch
• 100 g Zucker
• 1 Teelöffel Rosenwasser
• 1 Teelöffel Orangenblütenwasser
• 2 Esslöffel Pistazien, gehackt
• 2 Esslöffel Mandeln, gehackt
• 2 Esslöffel Walnüsse, gehackt

Anleitung:

1. Die Toastbrotscheiben in einer Schüssel mit Milch tränken.
2. Das Toastbrot auf den Boden einer Auflaufform legen.
3. Zucker, Rosenwasser und Orangenblütenwasser in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
4. Die Mischung über das Toastbrot gießen.
5. Die Pistazien, Mandeln und Walnüsse darüber streuen.
6. Die Süßspeise mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
7. Vor dem Servieren in Stücke schneiden.

Arabische Süßigkeiten: Rezepte für Baklava & Co.

Erleben Sie die köstlichen Aromen der arabischen Küche mit diesen authentischen Rezepten. Ob herzhafte Fleischbällchen, gefüllte Pfannkuchen oder süße Köstlichkeiten wie Baklava und Aish El Saraya, die arabische Küche bietet eine Vielzahl von Geschmackserlebnissen.

Diese leckeren Rezepte kombinieren traditionelle Zutaten wie Kichererbsen, Lammfleisch, Zimt und Rosenwasser zu wahren Gaumenfreuden. Sie können leicht zu Hause zubereitet werden und bringen den einzigartigen Geschmack des Nahen Ostens direkt auf Ihren Esstisch.

Ob Sie ein Fan von herzhaften Gerichten sind oder lieber süße Versuchungen genießen, die arabische Küche hat für jeden etwas zu bieten. Probieren Sie doch einmal die Arabischen Fleischbällchen “Daoud Basha” von CFG93, die mit würzigen Gewürzen und einer leckeren Tomatensauce daherkommen.