Rotkohl Apfelrotkohl Selbstgemacht Apfel

Wer liebt ihn nicht - einen leckeren und herzhaften Apfelrotkohl? Mit seiner kräftigen Farbe und seinem süßen, leicht säuerlichen Geschmack ist er eine perfekte Beilage zu vielen Gerichten. Egal ob zur Weihnachtszeit oder als Beilage zu deftigen Braten, der Apfelrotkohl ist eine wahre Gaumenfreude. In diesem Beitrag möchten wir dir einige köstliche Rezepte vorstellen und zeigen, wie einfach du ihn selbst zubereiten kannst.

Apfelrotkohl - Rezept | GuteKueche.de

Zutaten:

• 1 kg Rotkohl
• 2 Äpfel
• 2 Zwiebeln
• 3 EL Zucker
• 3 EL Rotweinessig
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Rotkohl halbieren, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
4. Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
5. Den Rotkohl und die Äpfel hinzufügen und gut vermischen.
6. Zucker, Rotweinessig, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut verrühren.
7. Den Topf abdecken und den Apfelrotkohl bei mittlerer Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
8. Vor dem Servieren abschmecken und gegebenenfalls noch einmal mit Salz und Pfeffer würzen.

Apfelrotkohl Rezept | Einfach, Vegan, Selbstgemacht - Bianca Zapatka

Zutaten:

• 1 kg Rotkohl
• 2 Äpfel
• 1 Zwiebel
• 3 EL Rohrzucker
• 3 EL Apfelessig
• 2 EL Pflanzenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Rotkohl halbieren, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
5. Den Rotkohl hinzufügen und gut vermischen.
6. Zucker, Apfelessig, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut verrühren.
7. Den Topf abdecken und den Apfelrotkohl bei mittlerer Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
8. Vor dem Servieren abschmecken und gegebenenfalls noch einmal mit Salz und Pfeffer würzen.

Klassischer Apfelrotkohl Rezept

Zutaten:

• 1 kg Rotkohl
• 2 Äpfel
• 1 Zwiebel
• 3 EL Zucker
• 3 EL Rotweinessig
• 2 EL Schmalz
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Rotkohl halbieren, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Das Schmalz in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
5. Den Rotkohl und die Äpfel hinzufügen und gut vermischen.
6. Zucker, Rotweinessig, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut verrühren.
7. Den Topf abdecken und den Apfelrotkohl bei mittlerer Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
8. Vor dem Servieren abschmecken und gegebenenfalls noch einmal mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Zubereitung des Apfelrotkohls ist ganz einfach und die meisten Zutaten hast du wahrscheinlich schon zu Hause. Du kannst den Apfelrotkohl nach Belieben variieren und zum Beispiel noch Gewürze wie Nelken oder Zimt hinzufügen, um ihm eine besondere Note zu verleihen.

Der Apfelrotkohl passt hervorragend zu vielen Gerichten, wie zum Beispiel zu Gänsebraten, Rouladen oder Wildgerichten. Er sorgt nicht nur für eine extra Portion Vitamine, sondern auch für einen fruchtigen Geschmack. Die Kombination aus Rotkohl und Äpfeln ist einfach unschlagbar.

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 1,5 Stunden, aber der Aufwand lohnt sich auf jeden Fall. Der Apfelrotkohl wird durch das lange Köcheln besonders zart und die Aromen können sich optimal entfalten.

Wenn du den Apfelrotkohl zubereitest, solltest du unbedingt auf regionale und frische Zutaten achten. Je frischer der Rotkohl, desto intensiver wird sein Geschmack sein.

Also, worauf wartest du noch? Probiere eines dieser köstlichen Rezepte aus und genieße den herrlichen Geschmack des Apfelrotkohls. Guten Appetit!