Amarettini Gutekueche Depositphotos

Heute teile ich ein köstliches Rezept mit euch: Amarettini! Diese kleinen italienischen Mandelmakronen sind einfach unwiderstehlich. Sie sind crunchy, süß und haben ein intensives Mandelaroma. Perfekt als kleine Nascherei für zwischendurch oder als Begleitung zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

Amarettini - Rezept

Die Zutaten, die ihr für dieses Rezept benötigt, sind:

- 250 g geschälte Mandeln

- 200 g Zucker

- 2 Eiweiß

- 1 TL Amaretto

- 1 Prise Salz

- Puderzucker zum Bestäuben

So bereitet ihr die leckeren Amarettini zu:

1. Die Mandeln fein mahlen oder bereits gemahlene Mandeln verwenden.
2. In einer Schüssel den Zucker, das Eiweiß, den Amaretto und eine Prise Salz vermischen.
3. Die gemahlenen Mandeln hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
4. Den Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
6. Die Amarettini im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad Celsius Ober- und Unterhitze etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
8. Mit Puderzucker bestäuben.

Genießt diese kleinen italienischen Köstlichkeiten zu einer Tasse Kaffee oder Tee oder verschenkt sie an eure Liebsten. Sie sind ein wahrer Genuss!

Weiche italienische Amaretti morbidi

Um weiche italienische Amaretti morbidi zuzubereiten, braucht ihr folgende Zutaten:

- 200 g gemahlene Mandeln

- 200 g Puderzucker

- 2 Eiweiß

- 1 TL Vanilleextrakt

- Abrieb einer halben Zitrone

- Puderzucker zum Bestäuben

So bereitet ihr die weichen Amaretti morbidi zu:

1. In einer Schüssel die gemahlenen Mandeln, den Puderzucker, das Eiweiß, den Vanilleextrakt und den Zitronenabrieb vermischen.
2. Den Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
4. Die Amaretti morbidi im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad Celsius Ober- und Unterhitze etwa 12-15 Minuten backen.
5. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
6. Mit Puderzucker bestäuben.

Die weichen Amaretti morbidi sind ein himmlischer Genuss. Sie sind saftig und zergehen förmlich auf der Zunge. Perfekt als Dessert oder Geschenk für Freunde und Familie.

Ich hoffe, euch haben diese zwei Amarettini-Rezepte gefallen. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken fantastisch. Probiert sie unbedingt aus und lasst es euch schmecken!

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (+ Ruhezeit und Backzeit)

Portionen: ca. 30 Stück

Nährwertangaben (pro Stück):

- Kalorien: 80 kcal

- Fett: 6 g

- Kohlenhydrate: 5 g

- Eiweiß: 2 g

Ich hoffe, euch hat das Rezept gefallen und ihr probiert es bald aus. Falls ihr Fragen habt, könnt ihr mich gerne kontaktieren. Viel Spaß beim Backen!