Die weltbesten Amaretti Morbidi
Amaretti Morbidi
Amaretti Morbidi sind eine köstliche italienische Spezialität, die sich durch ihre weiche Konsistenz und den intensiven Mandelgeschmack auszeichnen. Die kleinen runden Kekse werden traditionell aus Mandelmehl, Zucker, Eiweiß und einem Hauch von Bittermandelöl hergestellt. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Hier ist das Rezept, um die weltbesten Amaretti Morbidi zu Hause zu backen.
Zutaten:
- 200 g Mandelmehl
- 200 g Zucker
- 2 Eiweiß
- 1 TL Bittermandelöl
Anleitung:
1. Den Backofen auf 150°C vorheizen.
2. In einer Schüssel das Mandelmehl und den Zucker vermischen.
3. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Mandelmehl-Zucker-Mischung heben.
4. Das Bittermandelöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
5. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Die Amaretti Morbidi im vorgeheizten Backofen für ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht golden sind.
7. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Wie man sie zubereitet:
Amaretti Morbidi sind perfekt als kleines Dessert oder Snack für zwischendurch. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Die Kekse sind auch eine schöne Geschenkidee für Freunde und Familie.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Amaretti Morbidi dauert etwa 30 Minuten. Die Backzeit beträgt ca. 15 Minuten, und die Kekse müssen anschließend vollständig auskühlen.
Portionen:
Mit diesem Rezept lassen sich etwa 30 Amaretti Morbidi herstellen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben können je nach verwendeten Zutaten variieren. Hier sind ungefähre Angaben pro Portion:
- Kalorien: 80 kcal
- Fett: 4 g
- Kohlenhydrate: 8 g
- Eiweiß: 2 g
Tipps:
- Statt Bittermandelöl kann auch Vanilleextrakt verwendet werden, um den Amaretti Morbidi einen anderen Geschmack zu verleihen.
- Die Kekse können in einer luftdichten Dose für mehrere Tage aufbewahrt werden.
- Sie können auch etwas Puderzucker über die Amaretti Morbidi sieben, um ihnen eine zusätzliche dekorative Note zu verleihen.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich die Amaretti Morbidi einfrieren?
Ja, die Kekse können problemlos eingefroren werden. Lagern Sie sie einfach in einer verschlossenen Gefrierdose und lassen Sie sie vor dem Verzehr wieder auftauen.
- Kann ich anstelle von Mandelmehl auch gemahlene Mandeln verwenden?
Ja, Sie können anstelle von Mandelmehl auch gemahlene Mandeln verwenden. Beachten Sie jedoch, dass der Teig möglicherweise etwas krümeliger ist.
- Sind die Amaretti Morbidi glutenfrei?
Ja, die Amaretti Morbidi sind glutenfrei, da sie kein Weizenmehl enthalten.
Guten Appetit!
