Albondigas Tomatensauce Chefkoch

Albondigas sind köstliche spanische Hackbällchen, die in einer leckeren Tomatensauce serviert werden. Sie sind perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht und lassen sich einfach zubereiten. Mit diesem Rezept kannst du die traditionellen Albondigas ganz einfach zu Hause nachmachen.

Albondigas: Das Rezept für spanische Hackbällchen

Die Zutaten, die du für die Albondigas benötigst, sind:

• 500g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 Ei
• 2 EL Paniermehl
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten

Die Zubereitung der Albondigas ist ganz einfach:

1. In einer Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, das Paniermehl, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
2. Mit den Händen kleine Bällchen formen und beiseite stellen.
3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Hackbällchen darin von allen Seiten anbraten, bis sie schön braun sind.
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5. Für die Tomatensauce benötigst du:

• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 Dose stückige Tomaten
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

9. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig dünsten.
10. Die stückigen Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
11. Die Hackbällchen zur Tomatensauce geben und bei niedriger Hitze für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Bällchen gar sind und die Sauce eingedickt ist.
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13. Die Albondigas mit frischem Baguette oder Reis servieren und genießen. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten und die Albondigas sind für 4 Personen geeignet.

Pro Portion enthalten die Albondigas etwa:

• Kalorien: 350
• Fett: 20g
• Kohlenhydrate: 10g
• Eiweiß: 30g

Probier dieses köstliche Rezept für spanische Albondigas aus und lass dich von dem authentischen Geschmack verzaubern. Guten Appetit!