Ajvar ist eine würzige Paprikapaste, die einfach selber gemacht werden kann. Es ist ein traditionelles Gericht aus dem östlichen Europa, insbesondere aus dem Balkan. Diese leckere Paprikapaste ist vielseitig einsetzbar und passt zu vielen verschiedenen Gerichten. In diesem Artikel finden Sie ein Original Ajvar-Rezept mit nur 4 Zutaten.
Ajvar-Rezept mit 4 Zutaten
Das folgende Rezept zeigt Ihnen, wie Sie Ajvar mit nur 4 Zutaten zubereiten können:
Zutaten:
- 3 rote Paprika
- 2 Auberginen
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Esslöffel Olivenöl
Anleitung:
- Die Paprika und Auberginen waschen und halbieren. Anschließend die Kerne entfernen.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Paprika und Auberginen mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen.
- Die Paprika und Auberginen für etwa 20-25 Minuten im Backofen rösten, bis die Haut dunkel wird und Blasen wirft.
- Die gerösteten Paprika und Auberginen aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend die Haut abziehen und das Fruchtfleisch grob zerkleinern.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er leicht goldbraun wird.
- Das geröstete Paprika- und Auberginenfruchtfleisch in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Ajvar-Paprikapaste abkühlen lassen.
- Das Ajvar in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Wie bereitet man Ajvar zu?
Ajvar kann vielseitig verwendet werden. Es passt zum Beispiel hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse. Auch als Brotaufstrich oder Dip ist Ajvar sehr lecker. Einfach etwas Ajvar auf ein frisches Stück Brot streichen und genießen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für dieses Ajvar-Rezept beträgt etwa 45 Minuten.
Portionen:
Das Ajvar-Rezept ergibt ungefähr 2 Gläser.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben können je nach verwendeten Zutaten variieren. Ajvar ist jedoch reich an Vitamin C und enthält auch wertvolle Ballaststoffe.
Tipps:
- Variieren Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack. Sie können zum Beispiel zusätzliche Gewürze wie Paprikapulver, Chili, oder Kreuzkümmel hinzufügen.
- Verwenden Sie frische und reife Paprika und Auberginen, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Bewahren Sie das Ajvar im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie es innerhalb von 2 Wochen.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann man Ajvar auch einfrieren? Ja, Sie können Ajvar einfrieren. Fangen Sie es in kleinen Portionen ein und tauchen Sie es dann bei Bedarf auf.
- Ist Ajvar scharf? Ajvar kann je nach Vorlieben mild oder scharf zubereitet werden. Dieses Rezept ist eher mild, aber Sie können es mit zusätzlichen Gewürzen nach Belieben schärfen.
- Wie lange hält sich Ajvar? Wenn es richtig gekühlt aufbewahrt wird, hält sich Ajvar etwa 2 Wochen im Kühlschrank.
Probieren Sie dieses einfache Ajvar-Rezept aus und genießen Sie die würzige Paprikapaste zu Ihren Lieblingsgerichten. Ajvar ist eine köstliche Beilage, die jedem Gericht eine besondere Note verleiht. Guten Appetit!
